[素食] 竹北－陶然亭素齋坊 @ minnie2013的部落格

餐館名稱：陶然亭素齋坊(餐點皆無蛋) －地圖連結

地址：竹北市縣政九路135巷26號(國稅局正對面巷)

營業時間：中午11-2時、晚上5-9時（逢週一休假）

訂位專線：03-5584903

位於竹北市的陶然亭素齋坊，江老闆原在台北經營了四、五年的素食餐廳，其精湛的廚藝深受台北素食族群的喜愛。在一個因緣際會下，受朋友盛情邀約至竹北市開店，便以一份結緣的心態，願將其素食創意料理帶進竹北市，與有緣人分享。
一般的素食料理，由於少了肉類的脂油，故料理時多半是太油太鹹，或者加入太多味精，對身體反多了一些負擔；而從小種植蔬菜長大的江老闆，以其對於蔬菜豐富的知識與經驗，非常懂得精挑細選合適的蔬菜，並利用蔬菜本身的鮮甜特性，為料理提味，因此，陶然亭的創意素食，不僅能跳脫健康養生料理所帶給人過於清淡的刻板印象，更增添了料理的特色與口感，十足地色、香、味俱全。